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純高遠ブランド地酒 辛口純米 やまむろ 販売店

清酒「やまむろ」は酒造好適米の生産者、
酒造メーカー、酒類販売店の3者が心を一つにして生み出した、まさに純高遠ブランドの地酒です。
販売店も伊那市高遠地区の酒販店グループ「高遠旨い酒研究会」加盟店に限られています。

商品について、販売店についてなど頻繁にお問い合わせいただくことが増えてきましたので、
ここで簡単にご説明させていただきます。

酒造好適米生産者 :農事法人山室(伊那市高遠町三義山室)
酒造メーカー   :株式会社仙醸(伊那市高遠町上山田2432)
旨い酒研究会加盟店:

萬寿屋商店    電話0265-94-2510  (高遠町三義681)
酒舗にんべん   電話0265-94-2032  (高遠町西高遠1642)
(資)十一屋商店  電話0265-94-2011  (高遠町西高遠1696)
高田酒店     電話0265-94-2085  (高遠町西高遠1781)
桜井酒店     電話0265-94-2076  (高遠町西高遠599-1)
旭屋商店     電話0265-94-2169  (高遠町長藤551)
栄喜屋商店    電話0265-94-2457  (高遠町下山田1274)
叶屋商店     電話0265-94-2003  (高遠町藤沢711)


やまむろ3種


商品は3種類。

左から
① 辛口純米 やまむろ 生原酒  720ml   アルコール度数 17度 @¥1260 季節限定 生原酒
② 辛口純米 やまむろ      720ml   アルコール度数 17度 @¥1260 原酒
③ 辛口純米 やまむろ     1800ml   アルコール度数 15度 @¥2100

となっています。
 秋にとれた新米の酒造好適米ひとごこちを仕込んで、しぼりたてで出荷しているのが①番。
 これを半火入れしたのち半年ほど寝かせて出荷するのが②番
 ②番をさらにアルコール度数15度まで下げて、お燗でも飲みやすくしたのが③番 となります。

定番は②ですが、12月から4月くらいまでは、①の生原酒も飲みごたえがあって、
是非飲み比べていただきたいと思います。
ちなみに、②は原酒ですが、過去に関東信越国税局の酒類鑑評会のお燗審査の部で優秀賞を受賞するなど、
冷でもお燗でもおいしく飲めるお酒です。

下は、新酒発表の日に、酒の神様松尾様に奉納した際の模様です。

松尾様やまむろ

2012年最初の仕込み開始。

2012年がスタートしました。酒造りの中でも醪管理は休むことなく行われ、
年明け早々に純米大吟醸の上槽が行われました。これは12月からじっくり長期低温発酵させたお酒で、
写真は槽と呼ばれる簡単な設備でしぼります。
醪を袋に入れたものを積んでおくと、その重みで透明なお酒が酒袋の
からでてくるという仕組みのものです。あらばしり 中 責め と 採るタイミングによって
名称があるように、味わいも、徐々に変化していきます。これを10Lの瓶にとって、
そこから鑑評会出品用のお酒を出品します。

2012011011340000.jpg

年明け早々の仕込みもすでに終わっています。
例年2月11日の高遠のだるま市に合わせて出荷する「純米しぼりたて生原酒 だるま市しぼり」
も順調に発酵が進んでいます。
だるま市は、毎年2万人を超えるといわれるお客様が縁起物の福だるまを買い求める伝統のお祭り(市)で、
高遠町本町に立つ弊社の旧酒蔵では、毎年しぼりたてのお酒を振舞います。

今年は旧酒蔵の建物のなかの囲炉裏を囲んでの利き酒や、休憩スペースなど準備して、おもてなしができるよう
現在準備中です。ご期待ください。


20120118105528_00001.jpg

新春の話題 【劇団前進座より】

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

毎年、東京吉祥寺に本部を置く劇団前進座の新春の催しで、
来場した方への振る舞い酒に黒松仙醸の樽酒を使っていただいています。
実際その場に足を運んだことはありませんが、役者さんもいて、賑わいが伝わってきます。

さて、今年はどんな年になるか、樽酒を飲んで景気よく第一歩を踏み出してもらったことと思います。

2012前進座1


2012前進座3

2011年とり酒注文受付中

今日で12月も3分の1が過ぎ、いよいよ今年も残すところわずかとなりました。
年末の恒例となりました「黒松仙醸 年とり酒」を今年も発売します。

12月15日までにご注文いただいた本数だけを詰めて発売する完全予約限定販売。
お酒の上槽は20日 出荷開始は22日を予定しております。

本醸造の原酒で、さわやかな吟醸香と酒米ひとごこちらしいうまみがありながら、
発酵中に生成される炭酸ガスが絶妙に絡んだ、ちょうどシャンパンのような軽快な後口は、
つい飲みすぎてしまうおいしさです。

親戚、や家族が集まる年末年始に是非皆さんでお楽しみいただきたいお酒です。
長野県内は各地酒販店様にてご注文いただき、お店にてお引き取りが可能です。
また、県外のお客様や地方発送ご希望の際は、弊社のインターネットサイトでも
ご注文を受け付けております。リンクはこちら↓

http://store.shopping.yahoo.co.jp/sake/index.html



年とり酒2011

高遠城址秋まつり 開幕

秋祭り01

11月3日から 13日にかけて 高遠城址の秋まつりが開催されています。

5日 6日の週末には 麺街道フェスタ が行われます。
今日はその一日目ということで、曇り空の下、伊那のご当地ローメン、高遠そば、木曽のすんきそば
高山ラーメンの4つが出店。駐車場がいっぱいになるくらいの多くの人出となりました。

写真のように、場所によっては紅葉がきれいに、見られます。

秋祭り02

菊まつりも同時開催しています。

秋祭り03

おそばといえばやはりお酒がほしくなるところですが、
週末(11月5日 6日 12日 13日)高遠地区の酒屋さんの組合としてお酒の販売と試飲を行っています。
時間は 午前10時~午後3時まで  

おすすめはやはり、

純高遠産地酒やまむろ 辛口純米 720ml ¥1300 

ちょうど立ち寄っていただいた白鳥伊那市長にもご購入いただきました。
うれしそうなとてもいい表情が印象的です。
皆様のご来場も心よりお待ちしております。
プロフィール

黒河内 貴

Author:黒河内 貴
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