黒松仙醸　社長ブログ

2012仙醸　新酒まつり開催中

桜の名所信州高遠の地酒　黒松仙醸では
本日４月２１日（土）　２２日（日）の二日間、
仙醸新酒まつりを開催します。

高遠城址公園のコヒガンザクラは２１日現在５分咲きとの発表ですが、
弊社敷地に咲く３０本の桜は、今が満開となりました。

蔵元限定のお酒はじめ、高遠地区限定商品　辛口純米「やまむろ」など、
約２０種類のお酒をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。

日時：　　　　４月２１日（土）　２２日（日）　９：００～１５：００

場所：　　　　長野県伊那市高遠町上山田２４３２　　株式会社仙醸

内容：　　　　入場無料　　　あまざけ、桜茶のサービス
　　　　　　　お酒の試飲にはお猪口（３００円）をご購入ください。
　　　　　　　お猪口はお持ち帰りいただけます。
　　　　　　　手打ち高遠そば　￥６００円ほか
　　　　　　　仙醸の酒粕でつけた漬物、今話題の塩麹、岩魚の塩焼き、五平餅など軽食
　　　　　　　３０本の満開の桜の下でお花見をお楽しみください。
　　　　　　　足湯コーナーもございます。
　　　　　　　酒蔵見学　１０：３０より一時間おき、１４：３０が最終

　　　　　　　お問い合わせは、㈱仙醸まで　０２６５-９４-２２５０（日月休み）
　　　　　　　２２日はこちらへお願いします０９０-２３０７-７７０６　

打ちたての本格、高遠そば

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5月26日長野県日本酒博覧会に出展します

10月から始まった酒造期も4月をもって皆造となり、5月からは新酒をお披露目する
日本酒のイベントが多く企画されています。
その一つがこの「長野県日本酒博覧会」。
愛知県春日井市のあさい商店様の企画製作で、弊社を含む長野の14蔵が出展します。
下に添付した案内パンフからも想像できるように、普通の日本酒のイベントとは一味ちがう
おしゃれなイベントになりそうで、今から楽しみです。

チラシにもありますように、詳しくは　　下記まで

http://blog.goo.ne.jp/kouyanojizakeyarou/e/0a295360ae6fb0e786a77d09177a6474
　

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２０１２仙醸　新酒まつり　開催決定

2012年も仙醸新酒まつりを開催いたします。

詳しくは添付のチラシをご覧ください。

蔵元の敷地内に咲く30本以上のタカトオコヒガンザクラとともに、
社員一同　皆様のご来場をお待ちしております。
今年の桜の開花予想は伊那市観光協会HPよりご確認ください。
今年も4月10日前後の開花、18日頃が満開という予測になると思われます。

仙醸新酒まつり　　開催内容

日時　2012年　4月14日(土)15日(日)21日(土)22日(日)　9時～15時
場所　長野県伊那市高遠町上山田2432　株式会社仙醸

内容　入場無料　ただし、お酒の試飲にはお猪口(￥300)をご購入ください。
　　　新酒を中心とする約20種類のお酒の試飲・販売
　　　酒蔵見学（10時より1時間に1回）
　　　高遠そばの販売　
　　　桜茶・あまざけのサービス
　　　酒粕ソフトクリーム、岩魚の塩焼き、漬物、こんにゃくなどお酒に合う特産品の販売など。

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新潟大学のインターンの学生さん

２月２１～２５日まで５日間インターンとして新潟大学農学部３年生の伊東七実子さんが弊社の醸造蔵で
酒造りを体験しています。

伊東さんは出身は地元長谷村。上伊那農業高校を卒業後、大学では応用生物学科で、イネ科の植物細胞について学ぶ。研修初日はちょうど、年に一度の大吟醸の上槽（お酒をしぼる作業）の日。もろみの入った袋を積んだ槽（ふね）から昏々と滴り落ちる酒を瓶にとる作業。特に味と香りのバランスの良い部分だけを選び、番号を付けて氷温貯蔵。３日後うっすらと沈む滓（おり）を除去して再び冷蔵室へ。
昨年金賞をいただいた全国新酒鑑評会などのコンクールには、この貯蔵酒の中で最も香味のよいものを選んで出品します。お酒はあまり飲めないという伊東さんでしたが、安藤杜氏の説明をうけながらすべての作業に参加してもらいました。

大学院進学を考えているという伊東さん。期間中は地元の報道機関４社からの取材にも応じるなど、忙しくも充実した研修となったと思います。ちなみに本人はお酒があまり飲めないそうです。

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純高遠ブランド地酒　辛口純米　やまむろ　販売店

清酒「やまむろ」は酒造好適米の生産者、
酒造メーカー、酒類販売店の３者が心を一つにして生み出した、まさに純高遠ブランドの地酒です。
販売店も伊那市高遠地区の酒販店グループ「高遠旨い酒研究会」加盟店に限られています。

商品について、販売店についてなど頻繁にお問い合わせいただくことが増えてきましたので、
ここで簡単にご説明させていただきます。

酒造好適米生産者　：農事法人山室（伊那市高遠町三義山室）
酒造メーカー　　　：株式会社仙醸（伊那市高遠町上山田２４３２）
旨い酒研究会加盟店：

萬寿屋商店　　　　電話０２６５-９４-２５１０　　（高遠町三義６８１）
酒舗にんべん　　　電話０２６５-９４-２０３２　　（高遠町西高遠１６４２）
(資)十一屋商店　　電話０２６５-９４-２０１１　　（高遠町西高遠１６９６）
高田酒店　　　　　電話０２６５-９４-２０８５　　（高遠町西高遠１７８１）
桜井酒店　　　　　電話０２６５-９４-２０７６　　（高遠町西高遠５９９-１）
旭屋商店　　　　　電話０２６５-９４-２１６９　　（高遠町長藤５５１）
栄喜屋商店　　　　電話０２６５-９４-２４５７　　（高遠町下山田１２７４）
叶屋商店　　　　　電話０２６５-９４-２００３　　（高遠町藤沢７１１）

商品は３種類。

左から
①　辛口純米　やまむろ　生原酒　 720ml　　　アルコール度数　17度　＠￥1260　季節限定　生原酒
②　辛口純米　やまむろ　　　　　720ml　　　アルコール度数　17度　＠￥1260　原酒
③　辛口純米　やまむろ　　　　　1800ml　　　アルコール度数　15度　＠￥2100

となっています。
　秋にとれた新米の酒造好適米ひとごこちを仕込んで、しぼりたてで出荷しているのが①番。
　これを半火入れしたのち半年ほど寝かせて出荷するのが②番
　②番をさらにアルコール度数15度まで下げて、お燗でも飲みやすくしたのが③番　となります。

定番は②ですが、12月から4月くらいまでは、①の生原酒も飲みごたえがあって、
是非飲み比べていただきたいと思います。
ちなみに、②は原酒ですが、過去に関東信越国税局の酒類鑑評会のお燗審査の部で優秀賞を受賞するなど、
冷でもお燗でもおいしく飲めるお酒です。

下は、新酒発表の日に、酒の神様松尾様に奉納した際の模様です。

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2012仙醸 新酒まつり開催中

5月26日長野県日本酒博覧会に出展します

２０１２仙醸 新酒まつり 開催決定

新潟大学のインターンの学生さん

純高遠ブランド地酒 辛口純米 やまむろ 販売店

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